もやしの梅青椒(チンジャオ)
334kcal
2.1g
材料(2人分)
- もやし…1袋
- 豚ロースしょうが焼き用肉…200g
- 下味
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・酒…小さじ1/2
- 赤ピーマン…2個
- にんにく…1片
- 合わせ調味料
- ・梅肉…大さじ1/2
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・酒…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・片栗粉、サラダ油
もやし…1袋
豚ロースしょうが焼き用肉…200g
下味
・しょうゆ…小さじ1/2
・酒…小さじ1/2
赤ピーマン…2個
にんにく…1片
合わせ調味料
・梅肉…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉、サラダ油
豚ロースしょうが焼き用肉…200g
下味
・しょうゆ…小さじ1/2
・酒…小さじ1/2
赤ピーマン…2個
にんにく…1片
合わせ調味料
・梅肉…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉、サラダ油
作り方
- たっぷりの水にもやしを入れ、約5分つけて、ざるにあける。赤ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。豚肉は5〜6cm長さの細切りにし、下味をもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶす。
炒めものにするときは、あらかじめ水につけておく。もやしがシャキッとして、炒めても水っぽくならない。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を入れてほぐし炒める。
- もやしとピーマンを加えて炒め、全体に油がまわったら合わせ調味料を加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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