あさりチーズリゾット

材料（２人分）

• あさり(砂抜き)…150g
• 粉チーズ…大さじ１
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく…１片
• グリーンアスパラガス…３本
• 温かいご飯…茶碗山盛り２杯分
• 白ワイン…1/4カップ
• スープ
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/2
• 　・湯…１カップ
• ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、斜め４cm長さに切る。
2. フライパンにあさり、１、ワインを入れてふたをし、強火にかけて蒸す。
3. あさりの口があいたら、スープ、ご飯、粉チーズを加えて混ぜる。全体が温まったら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでさらに粉チーズをふっても。
   
   スープ、ご飯、粉チーズを加えたら、ご飯をほぐしながら混ぜ、あさりのうまみを吸わせる。