牛しゃぶサラダ

牛しゃぶサラダ

まろやか豆乳だれをかけて

カロリー
179kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉…100g

えのきたけ…1袋(約100g)

水菜…2株

豆乳だれ

 ・豆乳(成分無調整)、めんつゆ(ストレート)…各大さじ2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

・酒

作り方

1.

えのきたけ、水菜はざく切りにし、えのきたけはほぐす。

2.

鍋に湯を沸かし、1を入れてさっとゆで、網じゃくしなどですくってざるに上げて湯をきる。

3.

続けて酒1/4カップを加え、肉を1枚ずつ広げて入れてゆでる。肉の色が変わったら別のざるに上げ、湯をきる。

4.

器に2、3を盛り、豆乳だれの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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