ザーサイ入りにらたま

時短でラク
111kcal
1.1g
5min
ザーサイ入りにらたま
ザーサイ入りにらたま

ザーサイの塩けと卵の半熟具合が◎

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • にら…1/5わ(約20g)
  • ザーサイ…20g
  • ・サラダ油
卵液
 ・溶き卵…2個分
 ・酒…小さじ1
 ・塩…少々
にら…1/5わ(約20g)
ザーサイ…20g
・サラダ油

作り方

  1. にらは2cm長さに切る。ザーサイはざく切りにする。ともに卵液に加えて混ぜる。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 石川美香

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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