グリルなすのイタリアンサラダ

材料（２人分）

なす
　３個
モッツァレラチーズ
　50g
ミニトマト
　６個
レモン汁
　大さじ１
にんにくのみじん切り
　1/2片分
バジル
　適量
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• なす

  ３個

• モッツァレラチーズ

  50g

• ミニトマト

  ６個

• レモン汁

  大さじ１

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• バジル

  適量

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   モッツァレラチーズは１cm角に切る。ミニトマトは四つ割りにし、なすは１cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   耐熱皿になすを広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。取り出して粗熱をとり、ペーパータオルで水けを拭く。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１ を熱し、２を焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、取り出してさます。

4. 4

   ボウルにオリーブ油大さじ１、レモン汁、にんにくと塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせ、モッツァレラチーズ、ミニトマト、なす、バジルをちぎって加えてあえる。

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