とりカツ丼
784kcal
3.6g
20min
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約250g)
キャベツ…大1枚
青じそ…4枚
紅しょうが…適量
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
ソース
・とんかつソース…大さじ3
・粒マスタード…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
小麦粉液
・小麦粉、水…各大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・パン粉、サラダ油
キャベツ…大1枚
青じそ…4枚
紅しょうが…適量
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
ソース
・とんかつソース…大さじ3
・粒マスタード…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
小麦粉液
・小麦粉、水…各大さじ3
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・パン粉、サラダ油
作り方
- キャベツとしそは細切りにし、混ぜ合わせておく。とり肉は8等分のそぎ切りにする。ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 小麦粉液の材料を混ぜ合わせ、1のとり肉をくぐらせ、パン粉をしっかりつける。フライパンに油大さじ4を熱し、とり肉を並べ入れ、弱めの中火で2〜3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼いて火を通し、油をきる。
- 器にご飯を盛り、1のキャベツとしそを広げる。2のカツをソースに半分ほどくぐらせてのせ、紅しょうがを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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