とりカツ丼

とりカツ丼

とり肉をそぎ切りにしてボリュームアップ

カロリー
784kcal
塩分
3.6g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > カツ丼
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約250g)

キャベツ…大1枚

青じそ…4枚

紅しょうが…適量

温かいご飯…茶碗大盛り2杯分

ソース

 ・とんかつソース…大さじ3

 ・粒マスタード…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

小麦粉液

 ・小麦粉、水…各大さじ3

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・パン粉、サラダ油

作り方

1.

キャベツとしそは細切りにし、混ぜ合わせておく。とり肉は8等分のそぎ切りにする。ソースの材料を混ぜ合わせる。

2.
とりカツのころもは、下味のついた小麦粉液に肉をくぐらせてからパン粉をつけると、簡単。

とりカツのころもは、下味のついた小麦粉液に肉をくぐらせてからパン粉をつけると、簡単。

小麦粉液の材料を混ぜ合わせ、1のとり肉をくぐらせ、パン粉をしっかりつける。フライパンに油大さじ4を熱し、とり肉を並べ入れ、弱めの中火で2~3分揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼いて火を通し、油をきる

3.

器にご飯を盛り、1のキャベツとしそを広げる。2のカツをソースに半分ほどくぐらせてのせ、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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