韓国風炊き込みご飯

韓国風炊き込みご飯

塩豚の程よい塩けがご飯にいきわたる

カロリー
422kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
渡辺麻紀
撮影:
木村拓

材料(3~4人分)

「塩豚」…100g

下味

 ・しょうゆ…小さじ4

 ・ごま油…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

豆もやし…150g

米…2合

ごまだれ

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2

 ・ごま油…大さじ1 1/2

 ・長ねぎのみじん切り、白すりごま…各大さじ1

 ・酢…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、水けをきる。「塩豚」は切らずに水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭いて薄切りにし、さらに半分に切る。下味を加えてもみ込み、室温に約10分おく。

2.

炊飯器に米の半量を入れて、1の「塩豚」の半量を下味の汁ごと、豆もやしの半量とともに入れる。これをもう1度繰り返して、水360mlを加え、普通に炊く。

3.

炊き上がったら、全体をよく混ぜて器に盛る。ごまだれの材料を混ぜて添え、好みでかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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