釜玉うどん

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
ちくわ
　１本
温泉卵
　２個
なす
　１個
かぼちゃ
　1/16個(約100g)
長ねぎの小口切り
　３cm分
おろししょうが
　1/2かけ分
めんつゆ(ストレート)
　適量
・揚げ油

• ゆでうどん

  ２玉

• ちくわ

  １本

• 温泉卵

  ２個

• なす

  １個

• かぼちゃ

  1/16個(約100g)

• 長ねぎの小口切り

  ３cm分

• おろししょうが

  1/2かけ分

• めんつゆ(ストレート)

  適量

• ・揚げ油

1. 1

   なす、かぼちゃはそれぞれ皮をむいて、ちくわとともに７〜８mm角に切り、なすは水に約５分さらして、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取る。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、それぞれ素揚げにして、油をきる。

2. 2

   うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をしっかりきり、熱いうちに器に盛る。１、温泉卵、ねぎとおろししょうがをのせ、めんつゆを回しかける。よく混ぜて食べる。

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