レシピ
釜玉うどん

釜玉うどん

Name: 釜玉うどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでうどん…２玉; ちくわ…１本; 温泉卵…２個; なす…１個; かぼちゃ…1/16個(約100g); 長ねぎの小口切り…３cm分; おろししょうが…1/2かけ分; めんつゆ(ストレート)…適量; ・揚げ油

夏うま麺100レシピ

とろり温泉卵をからめて

飛田和緒さんのレシピ

１人分：

499kcal

2.1g

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
ちくわ
　１本
温泉卵
　２個
なす
　１個
かぼちゃ
　1/16個(約100g)
長ねぎの小口切り
　３cm分
おろししょうが
　1/2かけ分
めんつゆ(ストレート)
　適量
・揚げ油

ゆでうどん

２玉
ちくわ

１本
温泉卵

２個
なす

１個
かぼちゃ

1/16個(約100g)
長ねぎの小口切り

３cm分
おろししょうが

1/2かけ分
めんつゆ(ストレート)

適量
・揚げ油

作り方

1

なす、かぼちゃはそれぞれ皮をむいて、ちくわとともに７〜８mm角に切り、なすは水に約５分さらして、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取る。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、それぞれ素揚げにして、油をきる。
2

うどんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、湯をしっかりきり、熱いうちに器に盛る。１、温泉卵、ねぎとおろししょうがをのせ、めんつゆを回しかける。よく混ぜて食べる。