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ほうれん草の卵焼き

時短でラク

ほうれん草の卵焼き

ほうれん草をプラスした卵焼き☆　栄養満点＆お弁当の彩りも華やかに♪

藤野嘉子 さんのレシピ

15分

１人分：

146kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ほうれん草はよく洗って根元を切り、茎の部分が太ければ切り目を入れ、沸騰した湯に塩少々を入れてさっとゆでる。冷水にとって水を絞り、２cm長さに切って、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ、塩各少々、砂糖大さじ１を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてさらに混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器に油大さじ1/2を熱してなじませ、２を1/3量流し入れて中火で焼く。全体が固まってきたら菜箸で向こう側から手前に巻く。これを芯にして同じ要領であと２回繰り返して焼き、巻き終わったら火を止める。

  4. 4

    粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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