材料（４人分）
４切れ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
１本
レモンの半月切り
８枚
パセリバター
・パセリのみじん切り
大さじ２
・おろしにんにく
１片分
・バター
大さじ４
白ワイン
大さじ４
・塩、こしょう
-
生鮭
４切れ
-
玉ねぎ
1/2個
-
にんじん
1/2本
-
セロリ
１本
-
レモンの半月切り
８枚
-
パセリバター
-
・パセリのみじん切り
大さじ２
-
・おろしにんにく
１片分
-
・バター
大さじ４
-
白ワイン
大さじ４
-
・塩、こしょう
作り方
-
2
オーブン用ペーパーを30cm四方に４枚切り、１の野菜を1/4量ずつのせる。鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって野菜の上にのせ、ワインを大さじ１ずつ全体にふる。
-
3
オーブン用ペーパーの手前と奥の辺を合わせて一度折り返したら、鮭の幅に合わせて数回折る。左右の端はそれぞれねじって包む。
鮭は野菜とともに、１人分ずつオーブン用ペーパーに包む。蒸し器がなくても、４人分の蒸し魚ができる。 -
4
耐熱の器に３を並べ、レンジで約５分加熱し、パセリバターをかけ、レモンを添える。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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