鮭のレンジ蒸し

鮭のレンジ蒸し

カロリー
232kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
砂川千恵子

材料(4人分)

生鮭…4切れ

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

セロリ…1本

レモンの半月切り…8枚

パセリバター

 ・パセリのみじん切り…大さじ2

 ・おろしにんにく…1片分

 ・バター…大さじ4

白ワイン…大さじ4

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは薄切りにする。にんじん、セロリは5cm長さのせん切りにする。ボウルにパセリバターの材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.

オーブン用ペーパーを30cm四方に4枚切り、1の野菜を1/4量ずつのせる。鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって野菜の上にのせ、ワインを大さじ1ずつ全体にふる。

3.

オーブン用ペーパーの手前と奥の辺を合わせて一度折り返したら、鮭の幅に合わせて数回折る。左右の端はそれぞれねじって包む。

鮭は野菜とともに、1人分ずつオーブン用ペーパーに包む。蒸し器がなくても、4人分の蒸し魚ができる。

4.

耐熱の器に3を並べ、レンジで約5分加熱し、パセリバターをかけ、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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