とりのから揚げ香味ソース
時短でラク
382kcal
2.8g
15min
材料(2人分)
- とりむね肉…1枚(約250g)
- 下味
- ・酒…大さじ1/2
- ・塩…小さじ1/4
- ・こしょう…少々
- 香味ソース
- ・にんじん、セロリ…各20g
- ・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り…各大さじ1
- ・赤とうがらしの小口切り…1本分
- ・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2
- ・砂糖…大さじ1
- ・ごま油…大さじ1/2
- ・水…大さじ2
- ・片栗粉、揚げ油
とりむね肉…1枚(約250g)
下味
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
香味ソース
・にんじん、セロリ…各20g
・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り…各大さじ1
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・水…大さじ2
・片栗粉、揚げ油
下味
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
香味ソース
・にんじん、セロリ…各20g
・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り…各大さじ1
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・水…大さじ2
・片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は一口大に切り、下味をもみ込む。香味ソースを作る。にんじん、セロリはみじん切りにして、ボウルに入れる。残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 1のとり肉に片栗粉をしっかりまぶす。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、とり肉を入れて約4分、上下を返しながらこうばしく色づくまで揚げる。
- 器に2の油をきって盛り、1の香味ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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