豚とれんこんの煮もの

Name: 豚とれんこんの煮もの
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚カレー用肉…200g; れんこん…１節(約150g); こんにゃく…１枚; だし汁…１カップ; ・塩、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒、七味とうがらし

遅く帰る日の晩ごはん

野菜と肉をコロコロに切って

１人分：

258kcal

0.8g

材料（４人分）

豚カレー用肉
　200g
れんこん
　１節(約150g)
こんにゃく
　１枚
だし汁
　１カップ
・塩、ごま油、しょうゆ、砂糖、酒、七味とうがらし

1

豚肉は大きければ半分に切って、塩少々をふる。れんこんは一口大の乱切りにし、水に放す。こんにゃくは水からゆでてアク抜きし、一口大にちぎる。

なるべく小さく切ることで、煮る時間が短くなる。大きさは揃えたほうが見栄えがよい。
2

鍋にごま油大さじ１を熱し、豚肉を炒める。半分くらいが白くなりはじめたら、こんにゃくを入れてよく炒める。こんにゃくの色が少し変わったら、れんこんの水をきって入れて炒め、油がまわったら、だし汁と、しょうゆ、砂糖、酒各大さじ１を加える。
3

２が煮立ったらアクを取り、弱めの中火で約15分煮る。器に盛り、七味適宜をふる。