さつまいもサラダ

材料（２〜３人分）

ツナ缶
　小１缶(80g)
蒸しさつまいも
　１本(約250g)
玉ねぎ
　1/4個
・塩、こしょう、マスタード、マヨネーズ

• ツナ缶

  小１缶(80g)

• 蒸しさつまいも

  １本(約250g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• ・塩、こしょう、マスタード、マヨネーズ

1. 1

   さつまいもは洗って水につけたままラップで包み、電子レンジで加熱する。2本につき、7〜8分加熱して一度上下を返し、さらに5〜6分加熱する。そのままさまして、余熱で火を通す。粗熱がとれて、竹串を刺してみて、スーッと通ればOK。そのまま冷蔵庫で3日間保存可。

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、水に放し、５分ほどおいて水をよく絞る。

2. 2

   蒸しさつまいもは皮を除いてボウルに入れ、すりこ木などで粗くつぶす。塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3. 3

   ツナ缶は汁ごと２に加え、玉ねぎも加える。マスタード小さじ１、マヨネーズ大さじ２も加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

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