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かにとはるさめの汁もの

かにとはるさめの汁もの

中華のおかずにあわせて

20分

１人分：

118kcal

2.4g

材料（３〜４人分）

作り方

  1. 1

    かには殻をよく洗い、一口大に切る。はるさめは熱湯に入れてもどす。ねぎは斜め薄切りに、にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにくを香りよく炒め、かにを入れて炒める。

  3. 3

    熱湯４カップを加え、煮立ったらアクを取り、酒、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。

  4. 4

    はるさめ、長ねぎを加え、３〜４分煮込んで仕上げにごま油小さじ１、しょうがの絞り汁を加える。

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石原洋子さん

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