レシピ
さつまいもの変わり天ぷら

さつまいもの変わり天ぷら

Name: さつまいもの変わり天ぷら
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: むきえび…60g; さつまいも…小１本(200g); ころも(卵１個、小麦粉1/2カップ、冷水1/4カップ); 天つゆ、大根おろし…各適宜; ・小麦粉、揚げ油

25分

１人分：

369kcal

0.7g

便秘がちの人は食物繊維の多い食品をたくさんとって

安藤美奈子さんのレシピ

材料（２人分）

むきえび
　60g
さつまいも
　小１本(200g)
ころも(卵１個、小麦粉1/2カップ、冷水1/4カップ)
天つゆ、大根おろし
　各適宜
・小麦粉、揚げ油

むきえび

60g
さつまいも

小１本(200g)
ころも(卵１個、小麦粉1/2カップ、冷水1/4カップ)
天つゆ、大根おろし

各適宜
・小麦粉、揚げ油

作り方

1

さつまいもは皮ごとせん切りにして水に放し、水けをふく。えびは背わたを除き、軽く小麦粉をふっておく。
2

ボウルにころもの材料を入れて混ぜる。
3

２にさつまいもとえびを入れ、ざっくり混ぜて低めの中温(165℃)に熱した揚げ油で揚げる。量の目安は玉じゃくしの半量ぐらいずつで、箸でまとめるようにして揚げる。
4

皿に盛り、天つゆと大根おろしを添える。