材料（作りやすい分量・３〜４人分）
ちりめんじゃこ
30g
グリーンピース(正味)
100g
昆布
５cm
米
２カップ(360ml)
・塩、酒
30g
グリーンピース(正味)
100g
昆布
５cm
米
２カップ(360ml)
・塩、酒
作り方
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1
米は洗って、ざるにあける。炊飯器に入れ、水400mlを加えて、約30分浸水させる。
-
2
グリーンピースはさっとぬらして水をきり、塩さじ1/3をまぶす。
-
3
１に酒大さじ１と塩小さじ1/3を加えて混ぜ、昆布、じゃこと、２のグリーンピースを、まぶした塩ごとのせて、普通に炊く。
材料はすべて一度に入れてOK。豆からもだしが出る。色よく仕上げたい場合は、そら豆と同様に蒸らすときに豆を加えても。
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4
炊き上がったら昆布を除き、全体をさっくりと混ぜる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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