炊き込みちらしずし

材料（４人分）

生鮭
　2切れ(約200g)
卵
　2個
にんじん
　小1本(約150g)
しいたけ
　4枚(約100g)
絹さや
　70g
米
　2合
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1と1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
塩、しょうゆ、酢

• 生鮭

  2切れ(約200g)

• 卵

  2個

• にんじん

  小1本(約150g)

• しいたけ

  4枚(約100g)

• 絹さや

  70g

• 米

  2合

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1と1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• 塩、しょうゆ、酢

1. 1

   にんじんは4cm長さの短冊切りにする。しいたけは軸とかさをそれぞれ薄切りにする。絹さやは斜め薄切りにする。口径約15cmの耐熱ボウルに、卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、箸4本でよく混ぜていり卵にする。鮭は水けを拭き、しょうゆ小さじ1をふる。

2. 2

   米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、合わせ調味料を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。にんじん、しいたけを入れ、鮭を皮目を上にして入れ、炊き込みご飯モード(なければ普通炊きモード)で炊く。

   

   一緒に炊く具

3. 3

   炊き上がったら鮭を取り出し、酢大さじ2～3、絹さやを加えて混ぜる。鮭は皮と骨を取り除いて大きめにくずす。器にご飯を盛り、鮭、いり卵をのせる。

   

   後入れする具

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