たけのこ混ぜずし
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
米…２カップ（360cc）
ゆでたけのこ…100g
とりもも肉…小１枚（100g）
だし汁…1/2カップ
ふき…1/2本（50g）
すし酢（酢大さじ４、砂糖大さじ１ 1/2、塩小さじ１）
木の芽…適宜
・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みりん
作り方
1.
米は炊く30分から１時間前に洗って同量の水（360cc）にひたし、炊飯器で炊き上げ、15分蒸らす。
2.
たけのこはいちょう切りにし、とり肉は１cm角に切る。鍋にとり肉と酒大さじ１を入れていりつけ、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１を加え、たけのこも加え、煮立ったら弱火にして煮詰める。
3.
ふきは鍋に入るくらいの長さに切って塩少々をふって板ずりし、熱湯でゆでる。粗熱がとれたら皮をむいて小口切りにする。材料を混ぜてすし酢を作る。
4.
水に含ませた飯台（またはボウル）にご飯をあけ、すし酢を回しかけ、うちわであおぎながら切るようにご飯を混ぜる。２の具を加えて混ぜ、器に盛って木の芽を飾る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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