鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

豪快な漁師料理。ちゃん(父ちゃん)が作るからちゃんちゃん焼きだって

カロリー
289kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

生鮭…2切れ

キャベツ…3~4枚

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

万能ねぎ…3~4本

もやし…1/2袋

たれ

 ・みそ…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・砂糖、みりん…各小さじ2

・サラダ油

作り方

1.

鮭は半分に切り、キャベツはざく切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形に、にんじんは1cm幅の短冊切りに、万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して、鮭を皮目を上にして中央に並べ、周囲にキャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて2~3分焼く。

3.

鮭の上下を返してたれを回し入れ、ふたをして約5分、蒸し焼きにする。

4.

もやしと万能ねぎを加えて、鮭をほぐしながら全体をざっと混ぜ合わせて、さっと焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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