鮭のちゃんちゃん焼き

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
キャベツ
　３〜４枚
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
万能ねぎ
　３〜４本
もやし
　1/2袋
たれ
　・みそ
　　大さじ３
　・酒
　　大さじ２
　・砂糖、みりん
　　各小さじ２
・サラダ油

• 生鮭

  ２切れ

• キャベツ

  ３〜４枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• 万能ねぎ

  ３〜４本

• もやし

  1/2袋

• たれ

• 　・みそ

  大さじ３

• 　・酒

  大さじ２

• 　・砂糖、みりん

  各小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   鮭は半分に切り、キャベツはざく切りに、玉ねぎは１cm幅のくし形に、にんじんは１cm幅の短冊切りに、万能ねぎは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して、鮭を皮目を上にして中央に並べ、周囲にキャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて２〜３分焼く。

3. 3

   鮭の上下を返してたれを回し入れ、ふたをして約５分、蒸し焼きにする。

4. 4

   もやしと万能ねぎを加えて、鮭をほぐしながら全体をざっと混ぜ合わせて、さっと焼く。

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