チェローモルブ

チェローモルブ

カリカリに揚げたフライドチキンにフレッシュなトマトソースをかけて

カロリー
428kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
その他
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

トマトソース

 ・にんにくの薄切り…2片分

 ・赤とうがらし…1本

 ・トマト…1個

 ・ローリエ…1枚

 ・固形スープの素(ビーフ味)…1/2個

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

 ・湯…大さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ6を入れて中温(170℃)に熱し、1のとり肉を表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。

3.

トマトソースを作る。鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、半分に切って種を除いたとうがらしを入れて、弱火でじっくり炒める。香りが立ったら1㎝角に切ったトマト、ローリエ、湯、スープの素をくずして加え、1分ほど煮て、塩、こしょうで調味する。

4.

器に2を盛り、3のソースをかける。好みでパセリを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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