トマトと牛肉のカレー炒め

材料（２人分）

• トマト…１個
• ししとうがらし…10本
• 牛こま切れ肉…150g
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• 　・砂糖…少々
• ・塩、こしょう、酒、ごま油

作り方

1. 牛肉は塩、こしょう各少々をふり、酒小さじ２を加えて、手でもみ込む。
2. トマトは縦半分に切って２〜３cm幅のくし形切りにし、ししとうは縦に２〜３cm長さの切り目を入れる。合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

   

3. フライパンにごま油小さじ１を熱し、１を入れて炒める。色が変わったら取り出す。
4. ３のフライパンにごま油小さじ１を足して熱し、ししとう、トマトを入れて炒める。トマトの角がくずれはじめたら牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。