「トマトと牛肉のカレー炒め」の太らない献立

Name: 「トマトと牛肉のカレー炒め」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

トマトと牛肉のカレー炒め

副菜

もやしのアジアンサラダ

ブロッコリーの甘酢サラダ

汁もの

キャベツとコーンのスープ

じゃがいものジンジャースープ

カロリー: ごはん込み629-642kcal

主菜: トマトと牛肉のカレー炒め 290kcal

副菜: もやしのアジアンサラダ 65kcal; ブロッコリーの甘酢サラダ 64kcal

汁もの: キャベツとコーンのスープ 69kcal; じゃがいものジンジャースープ 57kcal

スパイシーな香りでご飯が進む

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜トマトと牛肉のカレー炒め

トマト…１個

ししとうがらし…10本

牛こま切れ肉…150g

合わせ調味料

　・しょうゆ…大さじ１

　・カレー粉…小さじ1/2

　・砂糖…少々

・塩、こしょう、酒、ごま油

副菜

もやし…1/2袋

長ねぎ(青い部分も使う)…1/2本

レモンのくし形切り…適宜

合わせ調味料

　・レモン汁…大さじ１

　・ナンプラー…小さじ２

　・砂糖…小さじ1/2

・サラダ油

玉ねぎのみじん切り…大さじ１

ブロッコリー…1/3～1/2個

甘酢ドレッシング(酢、サラダ油各大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ1/2)

・塩

汁もの

キャベツ…1/4個

ホールコーン缶…小１缶(85g)

顆粒スープの素…小さじ１

・塩

じゃがいも…１個

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

スープ

　・顆粒スープの素…小さじ１

　・水…２カップ

・塩、こしょう

■「トマトと牛肉のカレー炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】トマトと牛肉のカレー炒め
　トマト…１個
　ししとうがらし…10本
　牛こま切れ肉…150g
　合わせ調味料
　　・しょうゆ…大さじ１
　　・カレー粉…小さじ1/2
　　・砂糖…少々
　・塩、こしょう、酒、ごま油

カロリー：ごはん込みkcal

トマトと牛肉のカレー炒め

使い方ガイド

材料（２人分）

トマト…１個
　・しょうゆ…大さじ１
ししとうがらし…10本
　・カレー粉…小さじ1/2
牛こま切れ肉…150g
　・砂糖…少々
合わせ調味料
・塩、こしょう、酒、ごま油

トマトと牛肉のカレー炒めの作り方

牛肉は塩、こしょう各少々をふり、酒小さじ２を加えて、手でもみ込む。
トマトは縦半分に切って２～３cm幅のくし形切りにし、ししとうは縦に２～３cm長さの切り目を入れる。合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

ししとうは切り目を入れておくと、火の通りが早く、味がなじみやすい。
フライパンにごま油小さじ１を熱し、１を入れて炒める。色が変わったら取り出す。
３のフライパンにごま油小さじ１を足して熱し、ししとう、トマトを入れて炒める。トマトの角がくずれはじめたら牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。