オートミールのキャロットポテト

415kcal
0.4g
50min
オートミールのキャロットポテト
オートミールのキャロットポテト

藤田千秋さんのレシピ

トッピングは瓶に入れいろいろ使おう

材料(2〜3人分)

にんじん…3本
じゃがいも…2個
オートミール…1/2カップ
いりごま(白)…大さじ2〜3
松の実(またはアーモンド、ピーナッツの粗みじん切り)…大さじ2〜3
レーズン…大さじ2〜3
にんにくのみじん切り…1片分
・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油

作り方

  1. にんじん、じゃがいもは皮をむいてともに小さめに切る。鍋にひたひたの水を入れてにんじんをゆで、やわらかくなったらじゃがいもも加えてさらにいっしょにゆでる。
  2. 簡単につぶれるくらいにやわらかくなったら、ゆで汁を捨ててしっかり水けをとばし、鍋の中でフォークかすりこ木でつぶす。塩、こしょう各少々とマヨネーズ大さじ3で調味する。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、オートミール、ごま、松の実、レーズンを入れてこうばしく炒め、にんにくも加えて軽く炒め合わせる。これを2にかけていただく。トッピングは、瓶に入れて冷蔵庫で保存できる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 山本明義

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