オートミールのキャロットポテト

オートミールのキャロットポテト

トッピングは瓶に入れいろいろ使おう

カロリー
415kcal
塩分
0.4g
調理時間
50
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤田千秋
撮影:
山本明義

材料(2~3人分)

にんじん…3本

じゃがいも…2個

オートミール…1/2カップ

いりごま(白)…大さじ2~3

松の実(またはアーモンド、ピーナッツの粗みじん切り)…大さじ2~3

レーズン…大さじ2~3

にんにくのみじん切り…1片分

・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油

作り方

1.

にんじん、じゃがいもは皮をむいてともに小さめに切る。鍋にひたひたの水を入れてにんじんをゆで、やわらかくなったらじゃがいもも加えてさらにいっしょにゆでる。

2.

簡単につぶれるくらいにやわらかくなったら、ゆで汁を捨ててしっかり水けをとばし、鍋の中でフォークかすりこ木でつぶす。塩、こしょう各少々とマヨネーズ大さじ3で調味する。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、オートミール、ごま、松の実、レーズンを入れてこうばしく炒め、にんにくも加えて軽く炒め合わせる。これを2にかけていただく。トッピングは、瓶に入れて冷蔵庫で保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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