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ゴーヤーと牛肉のマヨ炒め

ゴーヤーと牛肉のマヨ炒め

１人分：

259kcal

1.2g

家族が喜ぶ！デトックスもＯＫ！夏野菜レシピ

緑と赤で彩りよく、ファイバーもたっぷり

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切って種とわたをスプーンで取り除き、４mm幅に切る。塩少々をふって、しんなりするまで手でもむ。カラーピーマンは横薄切りにする。

    ゴーヤーは塩をふって、しんなりするまでもんでおくと、苦みが抑えられる。

    ゴーヤーは塩をふって、しんなりするまでもんでおくと、苦みが抑えられる。

  2. 2

    牛肉は一口大に切って、塩、こしょう各少々をふる。

  3. 3

    フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わりはじめたらゴーヤー、カラーピーマンを加えて炒める。全体に油がまわったら、マヨネーズ大さじ１　1/2、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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