鮭のベーコン巻きフライ

Name: 鮭のベーコン巻きフライ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…４枚(約60g); 生鮭…２切れ; 溶き卵…大さじ４; さやいんげん…10本(約50g); レモン…適宜; ・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油

魚マイスターになる！

ベーコンのうまみとコクをプラス

１人分：

457kcal

1.3g

材料（２人分）

ベーコン
　４枚(約60g)
生鮭
　２切れ
溶き卵
　大さじ４
さやいんげん
　10本(約50g)
レモン
　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油

1

ベーコンは長さを半分に切る。いんげんは根元を切り落とす。
2

鮭は目立つ骨があれば除き、皮つきのまま４等分のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふってベーコンを巻く。

ベーコンで巻いて揚げるとボリュームアップに。また、パサつきがちな魚料理も、コクとうまみが加わるので、おすすめの料理方法。
3

溶き卵と小麦粉大さじ４を混ぜ合わせて、２をくぐらせてパン粉適宜をつける。
4

フライパンに油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、いんげんを素揚げにする。続けて３を並べ入れ、時々スプーンで油をかけながら３分ほど揚げて、こんがりと色がついたら上下を返し、カリッとするまで揚げる。
5

皿に４を盛り、いんげんを添えて、レモンを絞りやすい大きさに切って添える。