さっぱり豚しょうが照り焼き

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　４枚(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
キャベツのせん切り
　適宜
パセリのみじん切り
　適宜
漬けだれ
　・しょうがの薄切り
　　４〜５枚
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ１〜２
　・みりん
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、こしょう、マヨネーズ、練りがらし、サラダ油、酢

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  ４枚(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• キャベツのせん切り

  適宜

• パセリのみじん切り

  適宜

• 漬けだれ

• 　・しょうがの薄切り

  ４〜５枚

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ１〜２

• 　・みりん

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、こしょう、マヨネーズ、練りがらし、サラダ油、酢

1. 1

   豚肉は２〜３カ所、筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。漬けだれの材料をバットに入れて混ぜ合わせ、豚肉を約10分漬ける。玉ねぎは横１cm幅に切る。マヨネーズ大さじ３と練りがらし小さじ１を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらフライパンの端に寄せ、あいたところに１の豚肉を、汁をきって加える。

3. 3

   強めの中火で豚肉を焼き、両面にこんがり焼き色がついたら残った２の漬けだれを加え、強火で全体に煮からめる。仕上げに酢大さじ１を加え、火を止める。

   

   酢は仕上げに加えて、ひと煮立ちさせたら完成。

4. 4

   器に盛り、キャベツ、１のからしマヨネーズを添え、パセリを散らす。

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