温泉卵

温泉卵

とろんとした卵がそうめんにからまる

カロリー
81kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中村成子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

卵…2個

めんつゆ(かけつゆ用にうすめたもの)…適宜

作り方

1.

卵は冷蔵庫から出してボウルに入れ、かぶるくらいの水を注いで約30分おく。

2.
卵は冷蔵庫から出したてだと割れるので、水につけて室温にもどす。

卵は冷蔵庫から出したてだと割れるので、水につけて室温にもどす。

鍋に水を入れて火にかける。ふつふつとしたら火を止め(沸騰させない)、1の卵を静かに入れる。ふたをして、25~30分そのままおく。

3.

2の卵を取り出して、器に割り入れ、めんつゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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