きのこと手羽先のあぶり焼き
155kcal
0.6g
材料（２人分）
エリンギ…４本
生しいたけ…４枚
とり手羽先…６本
あればすだちのくし形切り、ゆずこしょう…各適宜
・塩(あれば自然塩)
生しいたけ…４枚
とり手羽先…６本
あればすだちのくし形切り、ゆずこしょう…各適宜
・塩(あれば自然塩)
作り方
- 手羽先は、先を落として塩少々をふり、約15分おく。エリンギは縦半分に裂き、しいたけは石づきを除いて、焼く２〜３分前に塩少々ふる。
●きのこは、まいたけもおすすめ。
きのこは焼く２〜３分前に塩をふっておくと、下味がつくとともに、水分が適度に抜け、グンとおいしく焼ける。 - 魚焼きグリルを余熱し、手羽先をのせてこんがりと焼く。手羽先にほぼ火が通ったら、きのこものせてこんがり焼く。
- 器に盛り、すだち、ゆずこしょうを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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