大根のしょうゆ漬け
40kcal
1.6g
材料（２人分）
大根…６cm
赤とうがらし…１本
あれば花椒(ホアジャオ)またはさんしょうの実…小さじ１
・塩、しょうゆ、酢、砂糖
赤とうがらし…１本
あれば花椒(ホアジャオ)またはさんしょうの実…小さじ１
・塩、しょうゆ、酢、砂糖
作り方
- 大根は１cm角、６cm長さの拍子木切りにする。塩少々ふってもみ、しばらくおく。しんなりしたら、表面の汁けをふき取る。
- ボウルにしょうゆ、酢、砂糖各大さじ２を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらとうがらしと花椒を加える。１の大根も加えて、そのまま20〜30分漬ける。
●冷蔵庫で３〜４日保存OK。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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