Name: ダンドリ野菜炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…120g; にら…1/2わ; キャベツ…２〜３枚; 玉ねぎ…1/4個; にんじん…1/4本; もやし…1/2袋(約160g); にんにくのみじん切り(冷凍)…小さじ１; しょうがのみじん切り(冷凍)…小さじ１; ・サラダ油、塩、こしょう

人気の野菜炒めレシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚こま切れ肉…120g
にら…1/2わ
キャベツ…２〜３枚
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
もやし…1/2袋(約160g)
にんにくのみじん切り(冷凍)…小さじ１
しょうがのみじん切り(冷凍)…小さじ１
・サラダ油、塩、こしょう

豚こま切れ肉…120g
にら…1/2わ
キャベツ…２〜３枚
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
もやし…1/2袋(約160g)
にんにくのみじん切り(冷凍)…小さじ１
しょうがのみじん切り(冷凍)…小さじ１
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

にらは３〜４cm長さ、キャベツは軸を除いて一口大に切る。玉ねぎは３mm幅のくし形切り、にんじんは１cm幅、３cm長さの短冊切りにする。にら、もやし、玉ねぎ、キャベツ、にんじんの順にボウルに入れ、10cm四方くらいの大きさに切ったラップをのせて、その上に豚肉をのせる。さらにラップをかけて冷蔵庫に入れる。この状態で出かけてOK。

炒める順番とは逆に野菜を重ね、最後の豚肉をのせるとき、ラップを１枚はさむ。このまま冷蔵庫に入れておけば、帰ってきたら炒めるだけ。
フライパンに油小さじ２、にんにく、しょうがを凍ったまま入れて火にかける。香りが立ったら、豚肉を加えて炒め、色が変わったら、重ねた野菜の上から順(にんじん、キャベツ、玉ねぎ、もやしの順)に加えては炒め、最後のにらを加えたら手早く炒めて塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

にんにくやしょうがは、みじん切りにして冷凍しておくと便利。冷たい油から入れてOK。豚肉はラップごとに手に取れば汚れないので、調理がスムーズに。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。