えのきの梅肉あえ

えのきの梅肉あえ

カロリー
25kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中村成子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えのきたけ…1袋

レモンの輪切り…1枚

梅干し…2個

酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

えのきたけは根元を切り落として長さを3等分に切る。レモンを入れた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、レモンを除く。

2.

梅干しは種を除いてよくたたき(さらにざるでこすとなめらかになる)、ボウルに入れて、酒小さじ1~2、砂糖、しょうゆ各少々を加えて混ぜ、1を入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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