クレソンとあさりのスープ

時短でラク
27kcal
0.9g
10min
クレソンとあさりのスープ
クレソンとあさりのスープ

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

ほんのり苦味のあるクレソンでおとな味のスープに

材料(2人分)

クレソン…1束
あさり(砂出ししたもの)…6〜8粒
固形スープの素(コンソメ)…1/2個
白ワイン…大さじ1
・バター、塩、こしょう

作り方

  1. クレソンは3cm長さに切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
  2. 鍋に水2カップとスープの素、ワインと、あさりを入れて火にかけ、煮立ってあさりの口が開いたらクレソンも入れる。ひと煮立ちしたら、バター5gを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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