ふわとろ焼き
218kcal
1.8g
材料(2〜3人分)
ゆでだこの足……1/2本(約80g)
たらこ…1/2腹
長いも(または大和いも)…1本(約400g)
万能ねぎ…3〜4本
にんじん…1/4本
冷ご飯…適宜
・塩、しょうゆ、サラダ油
たらこ…1/2腹
長いも(または大和いも)…1本(約400g)
万能ねぎ…3〜4本
にんじん…1/4本
冷ご飯…適宜
・塩、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 長いもはたわしでよく洗い、目立つ根を除く。皮ごとすりおろしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
- 万能ねぎは5〜6cm長さに切り、にんじんは5〜6cm長さの細切りにする。ゆでたこは薄切りにし、たらこは1cm幅に切る
- ホットプレートに油少々を熱し、1を直径7〜8cmに広げて焼く。上にたこ、万能ねぎ、にんじん、たらこ、ご飯を少しずつのせる。下の面が固まったら上下を返し、焼き色がついたら再び上下を返す。同様にして何回かに分けて焼く。しょうゆと酢を同量混ぜた酢じょうゆを添えても。
●大和いもで作るとより弾力のある食感になる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!