ぶりステーキ

材料（２人分）

• ぶり…２切れ
• 長ねぎ…1/2本
• しょうがのせん切り…大さじ１
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• ・塩、こしょう、小麦粉、ごま油、酢、しょうゆ、砂糖

作り方

1. ぶりは塩、こしょう各少々をふり、さらに小麦粉大さじ1/2をふる。ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、ぶりを並べて焼く。焼き色がついたら返し、弱火で約３分焼いて火を通し、器に盛る。
3. 同じフライパンにごま油少々を足して熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。ねぎがしんなりしたら酢、しょうゆ各大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて煮詰め、ぶりにかける。