グレープフルーツとしらすのパスタ仕立て

材料（２人分）

グレープフルーツ
　１個
しらす干し
　60g
三つ葉
　1/2束
おろしにんにく
　少々
スパゲッティ
　160g
エクストラバージンオリーブ油
　大さじ３
・塩

• グレープフルーツ

  １個

• しらす干し

  60g

• 三つ葉

  1/2束

• おろしにんにく

  少々

• スパゲッティ

  160g

• エクストラバージンオリーブ油

  大さじ３

• ・塩

1. 1

   グレープフルーツは十字に切り目を入れて皮をむき、数房ずつに分け、房の種があるほうを包丁で薄く切り落とす。ボウルにざるをのせ、その上で薄皮を除いてほぐす。果肉と果汁を一緒に大きめのボウルに入れる。

2. 2

   スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始め、三つ葉は２cm長さに切る。

3. 3

   １のボウルに、しらす、にんにく、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、エクストラバージンオリーブ油も加えて混ぜる。

   

   グレープフルーツの果肉と果汁がパスタソースになる。

4. 4

   スパゲッティがゆで上がったら湯をきって水にとってさまし、ざるにあける。ペーパータオルで表面の水をふいて３に加えてあえ、三つ葉も加えて軽く混ぜる。

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