かつおの照り焼き
時短でラク
164kcal
2.7g
15min
材料（２人分）
かつお(皮なし)…小１節(約160g)
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・酒…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
長ねぎ…1/2本
サラダ菜…適宜
・サラダ油、砂糖
下味
・おろしにんにく…1/2片分
・酒…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
長ねぎ…1/2本
サラダ菜…適宜
・サラダ油、砂糖
作り方
- かつおは1.5cm厚さのそぎ切りにし、下味に約５分漬ける。ねぎは５cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りし、水にさらす。
- フライパンに油小さじ２を熱し、かつおの汁けをきって並べて約２分焼く。上下を返してさらに約２分焼く。残った下味に砂糖小さじ２を加えて混ぜ、フライパンに加え、よくからめる。
- 器に２を盛り、ねぎの水をよくきってのせ、サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。４〜５…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！