のっけちゃんぽん麺

材料（２人分）

• 中華生麺…２玉
• 豚バラ薄切り肉…100g
• さつま揚げ…２枚
• キャベツ…1/4個
• にんじん…30g
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• もやし…1/2袋
• スープ
• 　・固形スープの素…１個
• 　・酒…大さじ２
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ１弱
• 　・こしょう…少々
• 　・水…１　3/4カップ
• ・塩、こしょう

作り方

1. 豚肉は４cm長さに切る。さつま揚げは１cm幅のそぎ切りにする。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。にんじんは５cm長さの短冊切りにする。
2. フライパンにくずしたスープの素とほかのスープの材料を入れて混ぜ合わせ、しょうが、にんじん、キャベツ、もやしの順に入れる。豚肉を広げてのせ、塩、こしょう各少々をふり、さつま揚げものせ、ふたをして火にかける。４〜５分蒸し煮にし、野菜がしんなりしたら全体を混ぜ合わせる。

   

3. たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。器に盛り、２をかける。好みでさらにこしょうをふり、練りがらしを添えて。