黒酢しょうゆだれの冷やし中華

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
ロースハム
　４枚
卵
　２個
レタス
　２枚
黒酢しょうゆだれ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・ぬるま湯
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・黒酢、砂糖
　　各大さじ２
　・レモン汁、ごま油
　　各大さじ１
　・白いりごま
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、サラダ油

• 中華生麺

  ２玉

• ロースハム

  ４枚

• 卵

  ２個

• レタス

  ２枚

• 黒酢しょうゆだれ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・ぬるま湯

  1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ４

• 　・黒酢、砂糖

  各大さじ２

• 　・レモン汁、ごま油

  各大さじ１

• 　・白いりごま

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   黒酢しょうゆだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、黒酢、砂糖、レモン汁、ごま油、白いりごま、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

   
2. 2

   ハム、レタスは約８mm幅に切る。卵は溶きほぐして塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンに油を薄くひいて熱し、卵液を全量流し入れて広げる。表面が乾いたら、フライ返しで返し、さっと焼いて取り出し、約８mm幅に切る。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、２をのせて、黒酢しょうゆだれをかける。

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