レシピ
牛肉のフォー風

牛肉のフォー風

Name: 牛肉のフォー風
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: そうめん…３束(約150g); 牛切り落とし肉…150g; セロリ(葉つき)…１本; レモンのくし形切り…２切れ; とりガラスープの素…大さじ１; ナンプラー…大さじ１ 1/2; ・こしょう

夏の麺101レシピ

たっぷりのセロリで風味よく仕上げる

１人分：

528kcal

3.8g

材料（２人分）

そうめん
　３束(約150g)
牛切り落とし肉
　150g
セロリ(葉つき)
　１本
レモンのくし形切り
　２切れ
とりガラスープの素
　大さじ１
ナンプラー
　大さじ１　1/2
・こしょう

そうめん

３束(約150g)
牛切り落とし肉

150g
セロリ(葉つき)

１本
レモンのくし形切り

２切れ
とりガラスープの素

大さじ１
ナンプラー

大さじ１　1/2
・こしょう

作り方

1

セロリは葉は５mm幅に切り、茎は２mm厚さの斜め薄切りにする。鍋に水４カップ、スープの素を入れて煮立て、牛肉をさっとくぐらせて火が通ったら取り出す。
2

１の鍋のアクを除いてセロリをすべて加え、ひと煮立ちさせてナンプラー、こしょう少々で調味する。
3

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。水でもみ洗いし、水をきる。２の鍋に加えて軽く煮て、温まったら器に盛る。１の牛肉をのせてレモンを添える。