なす豆腐うどん

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
絹ごし豆腐
　１丁
なす
　１個
しょうが
　小さじ２
削りがつお
　適宜
めんつゆ(ストレート)
　１カップ

• ゆでうどん

  ２玉

• 絹ごし豆腐

  １丁

• なす

  １個

• しょうが

  小さじ２

• 削りがつお

  適宜

• めんつゆ(ストレート)

  １カップ

1. 1

   なすは八つ割りにして長さを半分に切り、水に１分さらす。軽く水をきって耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約３分、しんなりするまで加熱する。

2. 2

   たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いして水をきり、皿に盛る。豆腐の水けをペーパータオルでふいてちぎってのせ、１をのせる。めんつゆをかけてしょうがをのせ、削りがつおをふる。

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