ヤンニョンスパゲッティ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
玉ねぎ
　1/4個
赤パプリカ
　1/4個
万能ねぎ
　５〜６本
韓国のり(または焼きのり)
　適宜
スパゲッティ
　160g
ヤンニョンジャン
　大さじ２〜３(材料は280ml分)
　・しょうゆ
　　大さじ６
　・酒、マーマレード、白いりごま、ごま油
　　各大さじ２
　・韓国粉とうがらし
　　大さじ１(または日本の一味とうがらし小さじ1/3)
　・おろしにんにく
　　２片分
　・おろししょうが
　　２かけ分
　・長ねぎのみじん切り
　　10cm分
・塩、ごま油

• 牛切り落とし肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 赤パプリカ

  1/4個

• 万能ねぎ

  ５〜６本

• 韓国のり(または焼きのり)

  適宜

• スパゲッティ

  160g

• ヤンニョンジャン

  大さじ２〜３(材料は280ml分)

• 　・しょうゆ

  大さじ６

• 　・酒、マーマレード、白いりごま、ごま油

  各大さじ２

• 　・韓国粉とうがらし

  大さじ１(または日本の一味とうがらし小さじ1/3)

• 　・おろしにんにく

  ２片分

• 　・おろししょうが

  ２かけ分

• 　・長ねぎのみじん切り

  10cm分

• ・塩、ごま油

1. 1

   ヤンニョンジャンを作る。しょうゆ、酒、マーマレード、白いりごま、ごま油、韓国粉とうがらし(または日本の一味とうがらし)、おろしにんにく、おろししょうが、長ねぎのみじん切りを混ぜる。
   
   ●冷蔵庫で約10日保存可能。
   
   ●ヤンニョンジャンを加熱調理せずに、料理の仕上げに回しかけて食べる場合は、大さじ２につき、電子レンジで10〜20秒、ラップなしで加熱してから使用する。

1. 1

   スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示より１分短めにゆで始める。玉ねぎは５mm幅のくし形に、パプリカは横薄切りに、万能ねぎは５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油少々を熱して玉ねぎとパプリカを炒め、油がなじんだら、牛肉を加えてさっと炒める。

3. 3

   ゆで上がったスパゲッティはざるに上げて湯をきり、２のフライパンに加える。ヤンニョンジャンを回しかけて全体にからめるように炒め、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。器に盛って、好みでヤンニョンジャンを回しかけ、のりをちぎってのせる。

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