豚肉のごまみそ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・みそ
　　大さじ２
　・砂糖、酒
　　各大さじ１
　・しょうゆ、サラダ油
　　各小さじ２
ピーマン
　２個
キャベツ
　２〜３枚(約200g)
白すりごま
　大さじ３
・ごま油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・砂糖、酒

  各大さじ１

• 　・しょうゆ、サラダ油

  各小さじ２

• ピーマン

  ２個

• キャベツ

  ２〜３枚(約200g)

• 白すりごま

  大さじ３

• ・ごま油

1. 1

   ピーマンはへたつきのまま握りつぶしてへたと種を除き、食べやすい大きさにちぎる。キャベツは大きめの一口大にちぎる。

   

   新鮮なピーマンはギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。流水で洗いながら種を除いて、食べやすい大きさにちぎって。

2. 2

   ボウルにキャベツ、ピーマン、ごま油大さじ１を入れてまんべんなく混ぜる。

3. 3

   豚肉を耐熱皿に入れ、下味の材料をもみ込んで周囲に広げる。２を全体にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで９〜10分加熱する。取り出して全体を混ぜ、すりごまを加えてさらに混ぜる。

   

   火が通りにくい豚肉は耐熱皿の周囲に広げ、上から野菜を全体にのせるとむらなく加熱できる。

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