黒ごま豆腐

Name: 黒ごま豆腐
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: 豆乳(成分無調整・大豆固形分10％以上のもの)…２カップ; にがり(液体)…小さじ１〜１ 1/2; 黒すりごま…大さじ１ 1/2

夏の電子レンジおかず101レシピ

黒ごま豆腐は酒のつまみにオススメ！　しかもレンジで簡単！

全量：

261kcal

1.0g

材料（作りやすい分量）

豆乳(成分無調整・大豆固形分10％以上のもの)
　２カップ
にがり(液体)
　小さじ１〜１　1/2
黒すりごま
　大さじ１　1/2

1

直径約17cmの耐熱容器に冷蔵庫から出したての豆乳、にがりを入れ、泡立てないようによく混ぜる。

にがりの種類によって固まり方が変わる。様子を見て、にがりの量や加熱時間を調整して。
2

黒すりごまを加えて泡立てないように混ぜる。
3

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。容器を少し揺すり、固まっていたら完成。ゆるい場合はさらに約20秒加熱する。まったく固まっていない場合は、にがりを足して混ぜ、ラップをかけてさらに約１分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で約３時間冷やす。