材料（２人分）
桜えび
４g
プレーンヨーグルト
大さじ１
じゃがいも
２個
ホールコーン缶
大さじ２
・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード
４g
プレーンヨーグルト
大さじ１
じゃがいも
２個
ホールコーン缶
大さじ２
・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード
作り方
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1
じゃがいもは、皮を洗って軽く水をきり、皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約３分加熱して、じゃがいもの上下を返し、さらに約３分加熱し、２〜３分蒸らす。熱いうちに皮をむき、ボウルに移して塩、こしょう各少々をふり、フォークの背で粗くつぶしながら混ぜる。
-
2
ヨーグルト、マヨネーズ大さじ１、マスタード小さじ１を加えてざっくりと混ぜ、桜えび、缶汁をきったコーンを加えて混ぜる。
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金丸絵里加 さん
料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
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▶instagram：erika_kanamaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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