えびコーンポテトサラダ

材料（２人分）

桜えび
　４g
プレーンヨーグルト
　大さじ１
じゃがいも
　２個
ホールコーン缶
　大さじ２
・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード

• 桜えび

  ４g

• プレーンヨーグルト

  大さじ１

• じゃがいも

  ２個

• ホールコーン缶

  大さじ２

• ・塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード

1. 1

   じゃがいもは、皮を洗って軽く水をきり、皮つきのまま１個ずつラップで包む。電子レンジで約３分加熱して、じゃがいもの上下を返し、さらに約３分加熱し、２〜３分蒸らす。熱いうちに皮をむき、ボウルに移して塩、こしょう各少々をふり、フォークの背で粗くつぶしながら混ぜる。

2. 2

   ヨーグルト、マヨネーズ大さじ１、マスタード小さじ１を加えてざっくりと混ぜ、桜えび、缶汁をきったコーンを加えて混ぜる。

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