麩のカリふわから揚げ
時短、塩分控えめ、
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外はカリッ！ 中はふんわり食感のとり竜田揚げ風
カロリー- 118kcal
塩分- 1.3g
調理時間- 12分
材料（２人分）
小町麩…15g
おろししょうが…小さじ1/2
レモンのくし形切り…２個
・しょうゆ、みりん、揚げ油、片栗粉
作り方
1.
麩は水を入れると浮いてしまうが、手で押さえて、かぶるくらいの水を入れて電子レンジ加熱すると早くもどる。
耐熱ボウルに麩を入れ、かぶるくらいの水を加え、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。取り出して約１分おいたらざるにあけ、ペーパータオルをかぶせて上から軽く押さえ、しっかりと水けをきって耐熱ボウルに戻す。
2.
１にしょうがと、しょうゆ、みりん各大さじ１を加えてもみ込む。
3.
麩に下味をつけ、片栗粉を薄くまぶして揚げる。もどした麩は下味がしみこみやすいうえ、短時間で揚げられる。
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を２～３個ずつつまんで片栗粉を薄くまぶして入れる。全体にこんがり揚げ色がついたら取り出して油をきる。器に盛ってレモンを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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