とりの治部煮

409kcal
2.6g
とりの治部煮
とりの治部煮

だしの風味がとり肉や麩にしっかりしみる

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)
小松菜…3/4わ
しいたけ…2枚
小町麩…4個
酒…大さじ1
塩…少々
片栗粉…適量
だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
わさび

作り方

  1. 小松菜は3cm長さに切り、しいたけは軸を除く。とりもも肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1、塩少々をもみ込み、片栗粉適量をまぶす。
  2. 鍋にだし汁1カップ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったらとり肉、しいたけ、小町麩を入れ、ふたをして約3分煮る。小松菜を加えてふたをし、さらに約2分煮る。好みでわさびをつけて食べても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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  • 高杉純

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