蒸しどりのザーサイねぎだれ

材料（２人分）

たれ
　・ザーサイ(瓶詰)
　　25g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/3本分
　・ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　少々
とりむね肉
　小１枚(約200g)
きゅうり
　1/2本
ミニトマト
　３個
・酒、塩

• たれ

• 　・ザーサイ(瓶詰)

  25g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・塩

  少々

• とりむね肉

  小１枚(約200g)

• きゅうり

  1/2本

• ミニトマト

  ３個

• ・酒、塩

1. 1

   耐熱皿に酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめる。皮目を下にして置き、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、ラップをかけたまま約２分蒸らす。とり肉の上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに電子レンジで約１分30秒加熱して、約２分蒸らす。

2. 2

   ザーサイは細切りにし、残りのたれの材料と混ぜ合わせる。きゅうりは長さを半分に切って縦細切りに、ミニトマトは縦半分に切る。

   

   ザーサイに、ねぎ、ごま油、塩を混ぜるだけで、風味のよいたれが完成。あっさりしたうまみのとり肉と相性抜群。

3. 3

   １のとり肉を５mm厚さのそぎ切りにし、きゅうり、ミニトマトとともに皿に盛って、たれをかける。

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