大根のザーサイ炒め
48kcal
1.7g
材料（２〜３人分）
大根…６〜８cm(約250g)
ザーサイ(味つき)…30g
白いりごま…小さじ２
・塩、ごま油
ザーサイ(味つき)…30g
白いりごま…小さじ２
・塩、ごま油
作り方
- 大根はせん切りにする。塩小さじ１をふってさっと混ぜ、約10分おいてからもむ。水けが出たらしっかり絞る。ザーサイはせん切りにする。
大根は炒めたときに水けが出過ぎないよう、先に塩もみをして絞っておく。 - フライパンにごま油小さじ１ 1/2を中火で熱し、大根を加えて炒める。水けがなくなったらザーサイを加えてさっと炒め、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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