白菜漬け餃子
時短でラク
405kcal
2.0g
15min
材料(2人分)
- あん
- ・白菜漬け…100g
- ・豚ひき肉…150g
- ・しょうがのみじん切り…小さじ1
- ・おろしにんにく…1/2片分
- ・片栗粉…大さじ1 1/2
- ・ごま油…小さじ1
- 餃子の皮(大判)…10枚
- ・サラダ油、酢、しょうゆ
あん
・白菜漬け…100g
・豚ひき肉…150g
・しょうがのみじん切り…小さじ1
・おろしにんにく…1/2片分
・片栗粉…大さじ1 1/2
・ごま油…小さじ1
餃子の皮(大判)…10枚
・サラダ油、酢、しょうゆ
・白菜漬け…100g
・豚ひき肉…150g
・しょうがのみじん切り…小さじ1
・おろしにんにく…1/2片分
・片栗粉…大さじ1 1/2
・ごま油…小さじ1
餃子の皮(大判)…10枚
・サラダ油、酢、しょうゆ
作り方
- 白菜漬けはみじん切りにして汁を軽く絞り、残りのあんの材料とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 餃子の皮の中央に1を1/10量ずつ横長に置き、皮の両端に水をつけて内側に折り重ねて留める。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2を留めた面を上にして並べ入れる。うすく焼き色がついたら熱湯1/2カップを加え、ふたをして2〜3分、湯がほとんどなくなるまで蒸し焼きにする。ふたを取り、カリッとするまで焼く。
- 器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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