切り干し大根のマヨサラダ

時短でラク
157kcal
1.3g
7min
切り干し大根のマヨサラダ
切り干し大根のマヨサラダ

切り干し大根+マヨネーズ=美味な洋風サラダに大変身! 切り干し大根をサラダにアレンジ

材料(2人分)

切り干し大根…35g
かに風味かまぼこ…4本
貝割れ菜…1/4パック
・マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

  1. 切り干し大根は水でよく洗ってから、水に約5分つけて少しかためにもどす
  2. かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐす。貝割れ菜は長さを半分に切る。
  3. 切り干し大根の水けをよく絞って食べやすい長さに切る。ボウルに入れ、2、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えよく混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

切り干し大根
切り干し大根
せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…

基本の扱い方

もどす(1)

たっぷりの水に放して、もむようにして軽く洗い、ごみや切りくずを除きます。そのまま酢漬けなどにする場合は、すぐにざるに上げて水を絞り、酢液などに漬けます。

もどす(2)

煮る場合は、洗ったあと、かぶるくらいの水につけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は10分ほどです。もどったら、軽く絞って調理します。もどすと、かさは2倍、重さは4倍近くになります。水につけすぎると、風味まで抜けてしまうので、注意して。

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